Diary社員日記

ラクラスではどんな生活が待っているのでしょう。
社員が日記に綴ります。

2010/01/04
社員日記

お節料理

コンサルのサボテンです。
新年明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い致します。

みなさん、お正月はいかが過ごされましたか。
お正月、私がいちばん楽しみにしているのは母のお節料理です。
母は秋に栗を買ってきて水煮にするところからお節の準備を始め、元旦に向けてコツコツと料理を作っていきます。
大晦日に私が帰郷すると、もうほとんどの料理はできあがっていて、私が手伝えるのはお重に詰めることぐらいです。
 
お重に詰める際、参考にしているのは昔から母が見ている「主婦の友」のお節レシピです。もう30年以上も前の年代物です。
うちの母は沖縄出身ですから、お節料理なんて知らずに育ったはずです。
東京出身の父と結婚してから、この「主婦の友」を見て試行錯誤でお節料理を作り始めたのでしょう。

しかし、私がもの心ついた頃には毎年あたりまえのように完璧なお節料理が並べられていました。
それは本当に大変なことで、"あたりまえ"なんかではないという事にやっと気付いたのは恥ずかしながら20歳を過ぎてからでした。
年末はもう少し早く帰郷して料理を手伝いたいと思いつつ、いつも大晦日になってしまっています…
お母さん、今年も美味しいお節をありがとう!
 
 
 
<写真左から一の重、二の重、三の重と並んでいます。>
一の重
・紅白かまぼこ/伊達巻/海老/数の子/田作り/松風焼き/栗きんとん
 
二の重
・しの鶏/高野豆腐/黒豆/昆布巻き/野菜の煮物
 
三の重
・なます/赤かぶ/酢ダコ/わかさぎの南蛮漬/漬物

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