Diary社員日記

ラクラスではどんな生活が待っているのでしょう。
社員が日記に綴ります。

2013/05/17
社員日記

GWはHawaiiへ

ハワイに行ってきました、的な気分のオペのコメッコです

 

毎年GWはお台場がハワイになるので、1日とはいわず通いつめ、

微妙にオデコだけですが、日焼けをしました。

あとは ハワイらしく、 マラサダ食べて~、ガーリックシュリンプ食べて~、ハウピアパイ食べて~、

・・・食べるだけ?

いえ、一番楽しみにしているのはPCC(ポリネシア カルチャー センター)のショーです。

衣装も 踊りも バンドも 色とりどりでウキウキ!

目玉は ファイアアアアアーダンス です。 

みている人もなんだか 「ひーはー」 みたいに叫んだりしていて、 

なかなかに ハワイです。

お天気がよかったので とにかく 楽しいハワイ時間 をプラプラ~として過ごせました。

 

平日は ほとんど屋内にいるので、太陽を沢山あびれた GWでした。

GWは ハワイ

2013/05/16
社員日記

野球観戦

こんにちは☆オペレーションの3代目です!

 

GWの最終日ですが、OPのお姉さま方と野球観戦に行ってきました(*゜▽゜)

 

日ハム×西武戦@西武ドームです!

私はラクラスでは数少ない日ハムファンです 日ハムの中ではヨウちゃんが大好き

選手の中で1番かっこいいです!!

(知らない人はネットで陽岱鋼を検索してみてくださいね~)

 

6日は負けちゃったんですが、ヨウちゃんのファインプレーが見れたので満足♪

お昼からおいしいビールも飲めました!

某先輩からは「3タテあざーっす」と嫌がらせメールがきましたが・・・・

 

今年もたくさん応援に行きたいので、日ハム好きな方いらっしゃったら声をかけてください☆

ラクラスでも日ハムファンを増やしたい3代目でした。

 

2013/05/15
社員日記

矛盾と調和

ある種の思想や理想を一つの形にすることは難しいと思います。

ただタイトルのそれが形になったものを先日偶然見つけました。

 

コチラになります↓

 

 

以前からあるようなので、既にご存知の方もいるかもしれませんが、先月この

「ス○キヤ ラーメンフォーク」を購入し義兄の誕生日にもプレゼントしました。

 

創造性、発想の転換、可能性を感じる逸品だと思います・・。


ではまた。ITのononoでした。

2013/05/14
社員日記

パン作り

ITのmeです。

先日のGW中、メゾン・○イザーへランチを食べに行ってきました。

サラダセット・・・サラダ、スープ、ドリンク、パン盛りがついて\1,000というとてもお得なランチです。

パン盛りですが、食べ終わると、ウェイターさんが数種類のパンを持ってきてくれて、「どれにしますか?」

と選ばせてもらえます。

私のおすすめは「くるみのパン」と「さつまいものパン」です。

 

パンといえば、たまに自分でも作ります。

作れる種類といえばほんのわずかですが、フランスパンをよく作ります。

フランスパンの材料は粉、水、塩、(砂糖)、ドライイーストだけで、バターを使わないので楽なのです。

先日も友人と一緒にフランスパンを作りました。

 

パン作りはどうしても時間がかかります。

こねる⇒たたきつける⇒1次発酵(60分程度)⇒成型⇒ベンチタイム(15分程度)⇒最終的な形に成型⇒2次発酵(40分程度)⇒焼く

発酵とベンチタイムだけでも約2時間はかかるので、作るときはなかなかの覚悟が要ります。

ですが、先日レンジを使用して発酵時間を短縮できるボウルを見つけ、それを使ったので1時間は短縮できました。

 

パン作りで私がいつも気を遣う部分は次の3つです。

1点目は、粉に混ぜる水の量。

水の量を失敗すると、こねている時点で失敗が見えます(苦笑)

そして2点目は、イースト菌がうまく発酵してくれるか。温度がカギです。

夏と冬では使う水の適温が変わります。粉に混ぜる前にイースト菌に水を混ぜ、泡立つのを待ちます。

温度が低いとなかなか発酵しないのですが、待ちきれなくて泡が少ないうちに使ってしまうともう失敗です。

1次発酵の時点になっても生地はうまくふくらみません。

そして3点目はたたきつけ。

少なくとも100回以上はたたきつけます。そして強さは・・・お見せできない光景かと思います(苦笑)

先日友人と一緒に生地をたたきつけていたら、あまりの強さに生地がころころ・・・と流しの生ごみ入れへ。

泣く泣く、作り直しました。

 

長い工程を経て、いよいよ焼くといったとき、フランスパンには「クープ」という切込みを入れます。

その切込みは焼きあがった時に開き、フランスパンらしいデザインになるのですが。

なかなかうまくいきません・・・。

特に家庭用オーブンだと温度が低いため更に難しいらしいです。

そして、焼く直前、表面に霧吹きで水を吹きかけます。

これで焼きあがった時に表面がカリッとなります。

 

おいしいパンの見分け方、それは断面に大小の不揃いな気泡が見えること。らしいです。

今後の目標はそんなパンを作ること。

それとクリームパンを作ること。

今まで何度もクリームパンを作ってみましたが、どうしても焼き上がり時にクリームが出てきてしまい、恥ずかしながら成功したことがありません・・・。

でも諦めず作ってみようと思います。

 

2013/05/13
社員日記

らじおらじお

日本のFM放送を聞いていて本当にうんざりするのがおしゃべりが長いこと。
 
面白ければいいんだけど
あるいは日曜日の午後の山下達郎さんみたいに、あまりにマニアックだとそれはそれで素敵なんだけど)、
たいていはつまらない。「それがどうした」と突っ込む気にもならないぐらい退屈です。
 
アメリカには、一つの地域の中に十数局のFM局があります。
いずれも専門特化していて、ジャズならジャズ、カントリーならカントリー、
クラシックならクラシックしか流しません。そしておしゃべりはほんのわずか。
ひたすら曲を流してくれます。キャッチフレーズは、"Less talk, more music"。
 
これが心地良いのだな。日本もそうなればいいのに、とずっと思っていました。
 
でも今は、インターネットでアメリカのチャネルを聞くことができます。
好きなジャンルの局を選んで、流しっぱなしにしながらの読書は快適です。
 
皆様もお試しを。マジョラムでした。

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