Diary社員日記

ラクラスではどんな生活が待っているのでしょう。
社員が日記に綴ります。

2013/06/10
社員日記

それはスヌーピーではありません!

思い立ってスヌーピーのおにぎりを作りました。

すごく簡単で何個でも作れます。

平安のスヌーピーだとか、おちょこ口と言われても、全然気にしません
 
お子様のお弁当にいかがでしょうか?
 
 
 
 
 
社保チームの冷えた日本酒くいっとね、くどき上手でした。

 

2013/06/07
社員日記

唐辛子の肉詰め

ITの週末料理人です。
当社の名シェフ、闇の料理人トーマスさんに対抗し、私もこれからちょこちょこレシピを紹介していきたいと思います!
 
さて、記念すべき一品目は、タイトル通り唐辛子の肉詰めです。
いつもなんとな~く感覚的に料理するので、分量などの細かいところは割愛します^^;
 
材料はこちら:
・大きめのハラペーニョ等、肉厚な唐辛子
・牛ひき肉
・生のコリアンダー(香菜、パクチーとも)
・玉ねぎ
・にんにく
・クミン、オレガノ、シナモン、粉末のコリアンダー等
・塩コショウ
 
こちらを肉詰めにしたものを、オーブンで焼きます!
ご想像の通りとっても辛いのですが、焼くと甘みも増してとってもおいしいです。南米を感じます。
 
ですが、生の唐辛子はなかなか手に入りません。という訳で代替の材料もご紹介。
 
 

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・カラーピーマン or パプリカ
・牛豚合挽き肉 or 豚ひき肉
・生のコリアンダー
・玉ねぎ
・にんにく
・カイエンペッパー、クミン
・塩コショウ
 
生の唐辛子は手に入りにくいので、ピーマンやパプリカを使います。青臭さがない方がおいしいので、できれば緑のピーマンは避けたいところ。なければ緑のものでも十分おいしくできるので大丈夫です。
牛ひき肉は高いので、牛豚の合挽きや豚ひき肉で代用してもOK。ですが、生コリアンダーは譲れません。
その他スパイスはお好みで入れて下さっていいのですが、カイエンペッパーとクミンは必須です。
お持ちでない方はこれを機にぜひそろえてみてください。料理にちょろっと足すだけで風味が変わりますので、持っていて損はないですよ。
 
ポイントは、コリアンダーとカイエンペッパーをとにかくたくさんいれること!カイエンペッパーで唐辛子の辛さを再現します。
 
ちなみに時期になると下記のサイトで生の唐辛子が手に入りますよ。
 
ぜひお試し下さい!週末料理人でした。

 

2013/06/06
社員日記

いまそこにある危機

永田町駅の半蔵門線と有楽町線をつなぐ長いエスカレータ。僕の数人前には、車輪がついたキャリーバッグを引っ張るお年寄りが乗っていました。

そのお年寄り。エスカレータを降りようとはしたものの、どうやらキャリーバッグが思い通りに動いてくれなかったみたいです。降りたところで立ち止まってしまいました。

そんなことにお構いなく、エスカレータからは乗客が吐き出されてきます。乗客は、もつれあって転びそうになりながらも、なんとかお年寄りとキャリーバッグを前へと移動させ、通路を確保しました。

もしもそこで転んでしまったとしたら、エスカレータの出口は完全に塞がれてしまいます。後からくる乗客は、折り重なって倒れるしかありません。海に身を投げて集団自殺するレミングのように、逃げ道はないのです。

日常の中にも危険の種は潜んでいるのだな。と改めて思うポテサラでした。

2013/06/05
社員日記

料理人の勲章

先日ひさびさに料理で火傷をしてしまいました。

強火であおった後のフライパンであれば、十分に気をつけていたはずです。しかし僕が火傷をしたフライパンではパンを焼いていたのです。その家にはトースターがないために、フライパンに食パンを乗せて弱火で炙っていたのです。

弱火でじっくりと熱せられていたために、ステンレスの柄の部分まで高熱になっていたようです。そこを握ったものですから、ひとたまりもありません。左手の内側が焦げてしまいました。

火傷の対処方法は、「冷やす」しかありません。火傷をした瞬間から可能な限り速やかに、一切の痛みを感じなくなるまでの長い間、保冷剤を握りしめていることです。すぐに溶けて柔らかくなる保冷剤を、何度も何度も交換しました。

そして6時間。無事に治療は終了。今でも表皮は熱で変質してシワシワになっています。でも冷やしたおかげで真皮にまで熱は到達しませんでした。痛みはまったくなし。表皮も数日で入れ替わるでしょう。

火傷に効く薬品はありません。もしも火に炙られたら、迷うことなく冷やし続けてくださいませ。

フランス料理では、「火傷は料理人の勲章」なんていう言い方をします。そんな勲章は一つで十分だな、と思う闇の料理人トーマスでした。

2013/06/04
社員日記

このタイミングで・・・

先日、上海へ行ってきました。

 

突然思い立って1週間前に予約、23日の強行旅行です。
鳥インフルエンザやら何やらでいろいろと話題になっていますが、たぶん何も起きないだろうと呑気に考えてましたし、実際何もありませんでした。ただ、この影響なのか行きも帰りの飛行機もかなりのゆとりがありましたね
2日間、フルに観光してマッサージして小龍包を食べて大満足でした♪
行きの飛行機では空気が澄んでいたようで、富士山がとても綺麗に見えました! 

 

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実際、一番印象に残ったのはこの富士山かもしれません・・・
 

IT P_P

 

 

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