Diary社員日記

ラクラスではどんな生活が待っているのでしょう。
社員が日記に綴ります。

2013/11/14
社員日記

干物パスタ

ITの週末料理人です。

今回も、レシピの紹介をしたいと思います^^

タイトル通り、魚の干物を使ったパスタでございます。

えっ、干物?とお思いかもしれませんが、干物にはうまみがたっぷり。
おいしい魚介のパスタが簡単にできるのです。

材料は以下です!(一人分目安)
・パスタ100gくらい お好みの量
・鯵やホッケなどの干物 小さめ一枚
・キャベツなどの葉ものの野菜 お好みの量
   小松菜やほうれん草でもおいしいです。
・にんにく 小ひとかけ
・鷹の爪 一本
・オリーブオイル 適量
・小麦粉 大さじ1/2くらい
・塩 適量
・しょうゆ お好みで

先にパスタをゆで始めます。
フライパンでオリーブオイルでにんにく、鷹の爪をじわじわと温めます。(辛いの苦手な方は鷹の爪の種は除いてください)
香りが立ったら干物をそこで焼きます。火が通ったら一旦取出し、皮と骨を除きます。

フライパンに小麦粉を入れ、オイルに溶かします。
あとでパスタのゆで汁を加えたとき乳化しやすくなるのと、単純に小麦粉がうまみのもとになるそうです。
(レストランでは同じゆで汁を使いまわすので、小麦がたくさん溶け込んでいるらしいです)

干物をフライパンに戻し、パスタのゆで汁をおたま一杯分くらい加えて沸騰させます。
麺を、まだ固いな~くらいの段階で投入。キャベツも投入。しばらく強火で炒めます。
麺がべたつきそうになったら適宜ゆで汁を加えて下さい。

麺の固さを確認しながら味をみつつ、塩やしょうゆで味を整えます。
完成!

(骨を取る作業さえなければ)とっても簡単でとってもおいしいので、パスタが食べたくなると最近いつもコレです。
干物の骨を処理するのは手間なので、面倒なときはもうそのままにしちゃって、崩しながら骨を取ることも。。
でも、自分が食べる分なので適当で良いんです!!

相変わらずアバウトな分量と作り方なのですが、参考にしていただければと思います^^
次回のレシピは何にしようかなあ~と思っている週末料理人でした。

2013/11/13
社員日記

サンマのコンフィ風煮込み

ITの週末料理人です!今日もレシピを紹介します♪

今が旬のサンマを、コンフィにしましょう!!

・サンマ 2尾
・トマト 1個
・にんにく 1かけ
・生のオレガノ 2枝
・生のローズマリー 1枝
・塩 適量

材料を全部適当な大きさに切って鍋に入れ、隠れるくらいオリーブオイルを入れてことこと煮るだけ!
簡単でございます。(塩は味をみて足してください)

私はコレを、口の中をやけどするくらい熱いまま食べるのが好きです。
残ったオイルもうまみがたっぷり。パンを付けて食べたり、パスタに入れたりしてくださいね。

生のハーブはいいものです。強力な繁殖力を持っていますので、買ったあとは適当に水やりをするだけでOKなのですよ!

次回も魚を使ったイタリアンを紹介する予定です!ご期待ください^^
週末料理人でした。

2013/11/12
社員日記

実はここって・・・

房総にある浜焼き食べ放題に行きました。
カキ、ホタテ、はまぐり、えび 等々・・・ 種類豊富で大満足でした 
 
 
 
帰りにふらっと寄った富津岬の展望台は、面白い形をしています。
「明治百年記念展望塔」というそうで、その名のとおり明治100年を記念して造られた展望台で、その形は五葉松を表しているそうです。
実は某有名女性歌手や男性アイドルグループのプロモーションビデオの撮影に使用されています。
 
 
この写真とPVでは同じ場所とは思えません。
映像の力ってすごいですね
 
 
IT P_P
2013/11/11
社員日記

感動したこと

楽天が優勝しました。
魂がこもった試合。情熱がこもった試合。東北の底力を見せつけてくれた試合。
沸きあがる田中コール。訪れた喜び。
私の青春の場所、仙台市陸上競技場は野球で応援する人達の為に開放されていました。
青春も思い出してくれた試合でもありました。
たくさんの感動をありがとうございました。

これは内定者のOさんからいただいた写真です。
Oさんはアルバイト後に球場がある宮城野へ向かったそうです。Oさん、ありがとう! 

楽天が創立された年、私は仙台で仕事をしていました。
その当時は「仙台にプロ野球チームがくるんだって」 と、どこか他人事で監督しか知りませんでした。
それから岩隈、まー君が入団。私はラクラスに入社し東京ドームで楽天を応援するようになりました。
今年は塁にでる確率もあがって日本シリーズを制するまでに成長しました。

さて、私は何に魂を込めて、情熱をもちましょうか。
まずは楽天の本拠地、私の故郷を祝して一ノ蔵を、今日は銀次の故郷の酒、南部美人で乾杯でもしましょうか。
なにかにつけてお祝いをしている、うら霞でした。

2013/11/08
社員日記

丸くおさまって★

こんにちは! 
ITの運用チームのしっぽです。
 
食卓を飾る「エビ」に異変が起きています
世界各国に輸出している東南アジア地域の養殖場で、
バクテリアによる病気が発生し、エビが大量死しているそうです。
魚食大国といわれる日本では、
回転寿司をはじめハンバーガーチェーン店等で大量に消費しているため、
影響を受け価格高騰が生じています。
 
私は小さいころからエビが大好きです。
お店ではメニューにあると食べたばかりでも選んでしまうくらい。
なので、この知らせを聞いて少し悲しくなりました…。
 
少し前に、私は家族と「がってん寿司」というお寿司屋さんに行きました
店内は元気な掛け声が響き渡る接客でいつも賑わっており、
注文する際には「がってん承知!」と勢い良く応えてくれます。
今まで気にしたことはありませんでしたが、
普通に注文していたエビも前より値上がりしていたことに気づきました。
 
聞くところによると、世界最大のエビの輸入量を誇るアメリカでは、
クリスマス商戦の時期を迎えることもあり、
少なくとも年内は値上がりのままと予想されるとのことです。
 
かつて起きたアメリカ産牛肉のBSE発生や
鳥インフルエンザによる中国産の鶏肉の輸入停止は
食卓に大きな影響を及ぼしました。
今回のエビ高騰化で、私は海外で発生した問題が日本へ大きな影響を及ぼすことを改めて感じました。
大好きな食べ物に限らず、「当たり前」のように食べることができている幸せと
家族と過ごせる時間の大切さを感じた今日この頃でした。

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