Diary社員日記

ラクラスではどんな生活が待っているのでしょう。
社員が日記に綴ります。

2011/10/31
社員日記

ベトナム料理の隠し味!?

 

パクチーがあれば、心ほっこりなうさうさです。
 
最近見つけたベトナム料理屋さんで、とってもおいしい調味料に出会いました。
その名も、エビラー油! ※正式名称不明
 
珍しくないじゃんと思いますでしょ。確かにエスニック料理や食材を扱う
ところに行けば、多分似たようなラー油に出会えます。
 
でも、私が見つけたラー油はひと味もふた味もちがうんです!
 
何がちがうかって?
 
いや、実はよく分からないんですけど(笑)
 
とにかくおいしい
 
お店の人に聞いたところ、オーナー(ホーチミンの人らしい)のオリジナルとのこと。
ベトナム中部にもエビのピリ辛ペーストがあるそうですが、それともちがうんだそうです。
 
あまりに気に入ってしまったので、作り方とか聞いていたら、
おすそ分けしてもらっちゃった(汗)
 
ホーチミンでは普通の調味料なんでしょうか?
これはもう、ぜひともベトナムへ行かなくては!
 
(そしてカブで縦断しなくては)

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